47 EXEMPLE DE CARBOHIDRAȚI

feature_carbs_pasta

Probabil ați auzit oameni vorbind despre carbohidrați sau carbohidrați, fie că este vorba la televizor sau în viața de zi cu zi. Dar ce sunt mai exact carbohidrații? Care sunt exemplele de carbohidrați și de ce atât de mulți oameni încearcă să-i limiteze în dieta lor?

Aici, vă vom explica cum funcționează carbohidrații și vă vom oferi numeroase exemple de carbohidrați complecși, pe lângă exemple de carbohidrați simpli.

Ce sunt carbohidrații și cum funcționează?

Carbohidrații (sau carbohidrații pe scurt) sunt compuși moleculari formați din atomi de carbon, hidrogen și oxigen. Se mai numesc si ei zaharide, un grup în chimie care include zaharuri, amidon și celuloză .

Zaharidele pot fi împărțite în trei categorii:

Monozaharidesunt cei mai mici și simpli carbohidrați, adesea denumiți zaharuri simple. Acest grup include glucoza, fructoza și galactoza.

dizaharidesunt carbohidrați puțin mai mari care se formează atunci când două monozaharide sau două zaharuri reacţionează. Se găsesc mai des în natură. Acest grup include lactoza, maltoza și zaharoza.

Polizaharidesunt cei mai mari carbohidrați și sunt formați printr-un lanț de reacții de monozaharide. Acest grup include amidonul, glicogenul și celuloza.

In ceea ce priveste dieta, carbohidrații sunt amidonul, fibrele și zaharurile care se găsesc într-o varietate de alimente, precum cerealele, legumele, fructele și produsele lactate. Consumul de carbohidrați ne oferă energie sub formă de calorii. Când mănânci alimente care conțin carbohidrați, corpul tău transformă acești carbohidrați într-un tip de zahăr numit glucoză, crescând astfel nivelul zahărului din sânge și oferindu-ți mai multă energie.

Carbohidrații sunt unul dintre cei trei macronutrienți, ceea ce înseamnă că sunt unul dintre cele trei tipuri de alimente pe care oamenii ar trebui să le consume în cantități mari pentru a menține o dietă sănătoasă și pentru a construi energie (ceilalți doi macronutrienți sunt proteinele și grăsimile).

De obicei, carbohidrații sunt numărați în grame. Puteți verificați eticheta oricărui aliment ambalat pentru a vedea câți carbohidrați sunt în el. The Institute Naționale de Sănătate spune că un adult mediu ar trebui să consume aproximativ 135 de grame de carbohidrați pe zi; cu toate acestea, este important să rețineți că „fiecare persoană ar trebui să aibă propriul obiectiv de carbohidrați”.

șir de caractere java înlocuiți

În știința alimentației, carbohidrații sunt împărțiți în două categorii principale: simpli și complexi. Iată diferența principală dintre aceste două categorii, așa cum este explicată de un articol din Știința Vii :

„Diferența dintre cele două forme este structura chimică și cât de repede este absorbit și digerat zahărul. În general, carbohidrații simpli sunt digerați și absorbiți mai rapid și mai ușor decât carbohidrații complecși.

Carbohidrații simpli sunt monozaharide și dizaharide (unul până la două zaharuri), și includeți alimente cu zahăr natural, cum ar fi fructele. După cum sa menționat mai sus, carbohidrații simpli sunt, în general, digerați mai repede, oferindu-vă o creștere scurtă și imediată de energie, dar făcându-vă să vă simțiți din nou foame mai devreme.

Carbohidrații complecși, pe de altă parte, sunt polizaharide (trei sau mai multe zaharuri) și includ alimente bogate în amidon, cum ar fi cerealele și pâinea. Spre deosebire de carbohidrații simpli, carbohidrații complecși sunt digerați mai lent, oferindu-vă energie pe termen lung și făcându-vă să vă simțiți satul mai mult timp.

Te gândești să încerci o dietă săracă în carbohidrați? Citiți mai departe pentru a afla ce înseamnă asta.

De ce unii oameni aleg să limiteze carbohidrații?

Deși carbohidrații sunt o parte esențială a oricărei diete sănătoase, mulți oameni aleg să-i limiteze pentru a pierde în greutate. Acești oameni vor deseori se concentrează pe limitarea zaharurilor rafinate din produse de patiserie și alte dulciuri, precum și pe alimentele rafinate cu amidon, cum ar fi orezul alb și pâinea albă.

sql ordine aleatorie

În general, se spune că carbohidrații „bune” includ orice zahăr natural din fructe și legume și alimente din cereale integrale, bogate în fibre. Cu toate acestea, după cum notează unii experți, nu este că carbohidrații înșiși sunt răi, ci mai degrabă cât de des mănânci carbohidrați și ce tipuri de carbohidrați . Alții privesc carbohidrații nu într-o dihotomie bună versus rău, ci în termeni de „întreg” vs „rafinat”, cu întregul fiind opțiunea mai sănătoasă.

Cu toate acestea, opinia predominantă este că carbohidrații simpli sunt nesănătoși, iar carbohidrații complecși sunt sănătoși. Acest lucru se datorează faptului că carbohidrații simpli sunt digerați mai repede și nu vă oferă atât de multă energie de lungă durată precum carbohidrații complecși.

Urmează mulți oameni diete cu conținut scăzut de carbohidrați în care ei concentrați-vă pe a mânca mai puțini (uneori aproape deloc) carbohidrați și a mânca mai multe proteine și grăsimi. The dieta ketogenă sau keto , de exemplu, este o dietă populară, săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi, despre care se spune că scade nivelul zahărului din sânge și ajută la menținerea greutății.

În cele din urmă, indiferent de părerea dvs. despre cât de sănătoși (sau nesănătoși) sunt carbohidrații, este universal de acord că carbohidrații sunt o parte importantă a unei diete sănătoase și echilibrate.

Exemple de carbohidrați: zaharuri, amidon și fibre

După cum sa menționat, carbohidrații ca grup constă în zaharuri, amidon și fibre. Dar ce alimente se încadrează în care dintre aceste trei categorii? Cu alte cuvinte, ce alimente sunt considerate amidonoase? Ce alimente au multe fibre în ele? Și ce alimente sunt bogate în zahăr?

Iată câteva exemple de carbohidrați din categoriile de zahăr, amidon și fibre:

Zahăr

Zaharuri care apar în mod natural în fructe, legume și lapte/produse lactate
Zaharuri rafinate în alimente dulci, cum ar fi produse de patiserie, siropuri, fursecuri și băuturi răcoritoare

Amidon

Cartofi
Fasole uscată, cum ar fi fasolea de linte și fasolea
Porumb
Mazăre
Cereale, cum ar fi orezul, ovăzul și grâul

Fibră

Alimente din cereale integrale, cum ar fi pâinea, cerealele și pastele
Unele fructe și legume, în special cele cu piele pe care le puteți mânca, cum ar fi merele și porumbul
Nuci, cum ar fi arahide, nuci și migdale
Semințe

47 Exemple de carbohidrați: simple vs complexe

După cum știm, carbohidrații pot fi clasificați în două categorii: simpli și complexi. Mai jos, vă oferim exemple de carbohidrați simpli precum și exemple de carbohidrați complecși.

body_honey_simple_carb

Exemple de carbohidrați simpli

Zahăr neprocesat
zahar brun
Sirop de porumb/sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză
Fructe (zaharuri naturale)
Legume (zaharuri naturale)
Lapte și produse lactate (zaharuri naturale)
Miere
Zaharuri rafinate în următoarele:

Bomboane
Sifon și alte băuturi îndulcite
Sirop
Produse de patiserie și alte delicii/dulciuri coapte
Cookie-uri
Cereale de dimineață

Concentrat de suc de fructe

body_potatoes_complex_carb

Exemple de carbohidrați complecși

Merele
Banane
Fasole (rușini, garbanzo, neagră, albă, pinto etc.)
Fructe de pădure
Brocoli
Hrişcă
Morcovi
Naut
Biscuiți
Farro
Cereale
Verde cu frunze
Leguminoase
Linte
Ovăz
Păstârnac
Paste, inclusiv paste integrale
Arahide
Pere
Popcorn
Cartofi
Quinoa
Orez (alb și brun)
Semințe
Legume cu amidon, cum ar fi următoarele:

Dovleac
Porumb
Mazăre
Cartofi
Dovleac
Suc de fructe
Cartofi dulci

Pâine (albă, cereale integrale etc.)
Cereale integrale

Recenzie: Ce sunt exact carbohidrații?

Carbohidrații sau carbohidrații reprezintă o parte importantă a unei diete sănătoase și echilibrate și constau din alimente care conțin zaharuri, fibre și/sau amidon.

Majoritatea oamenilor împart carbohidrații în două categorii: simpli vs complexi. Carbohidrații simpli sunt digerați mai repede și vă oferă o explozie rapidă de energie, dar nu vă țin să vă simțiți sătul mult timp, în timp ce carbohidrații complecși sunt digerați mai lent, oferindu-vă energie de durată mai lungă.

Regula generală pentru o dietă sănătoasă este aceea ar trebui să încercați să vă limitați aportul zilnic de carbohidrați simpli și să mâncați carbohidrați mai complecși.

Mulți se referă la carbohidrații simpli ca fiind carbohidrați „răi” și carbohidrații complecși ca carbohidrați „bune”. Cu toate acestea, după cum au observat experții, această viziune extrem de dihotomică a carbohidraților nu este atât de precisă, întrucât unii carbohidrați complecși conțin zaharuri rafinate (cum ar fi orezul alb și pâinea albă) și sunt în general privite ca nesănătoase, în timp ce alte alimente cu zaharuri simple naturale (cum ar fi fructele și legumele) sunt considerate a fi opțiuni sănătoase.

În cele din urmă, mâncând totul cu moderație — inclusiv carbohidrații simpli și complecși — este una dintre cele mai bune modalități prin care te poți asigura că ai grijă de corpul tău!

java sortarea unei liste

Ce urmeaza?

Oamenii mănâncă carbohidrați pentru energie, în timp ce plantele folosesc fotosinteza pentru a-și obține nutrienții. Află mai multe despre ecuația fotosintezei și cum funcționează.

Știai că atunci când mănânci mâncare, aceasta se transformă în energie – adică masa alimentelor pe care le-ați mâncat nu a dispărut efectiv? Citiți ghidul nostru pentru învață tot ce trebuie să știi despre legea conservării masei .

Știi cum funcționează carbohidrații, dar cum rămâne cu creierul uman? Consultați ghidul nostru de experți pentru a afla despre diferitele părți și funcții ale creierului.